南强小屋 Design By 杰米
和风沙拉果然还是和日式的香气和酸味最契合。作为主角的白菜，只要加上一点点时令的黄柚子鲜榨汁，整体味道都会上一个台阶。
清爽和风，新鲜柚子汁的畅快[材料]240ml瓶1个的分量
1 酱油调味汁…1大勺；柚子的鲜榨汁※1…1小勺
2 紫皮洋葱（切碎）…1/4个
3 金枪鱼（罐头）※2…1/2罐；白菜的茎（切丝）…1片
4 白菜的叶（切丝）…1片
※1 没有新鲜的，用瓶装柚子汁和柚子胡椒各少许也可以。
※2 不用去除罐头的油分，直接使用即可。
[制作方法]
白菜用手揉搓一下，减少些体量。
按照1 →2 →3 → 4 的顺序将食材放入沙拉罐中，盖好盖子，放入冰箱冷藏保存。
[小贴士]
白菜白色的茎部先装瓶，黄绿色的叶子在上方可以形成漂亮的渐变层。茎部较硬，接触到调味汁也没关系，还会稍微变蔫软一些更容易入口。
冷藏保存4 ~ 5 天。
文章摘自后浪出版公司《玻璃罐沙拉》，作者林紘子[日]，译者胡苏莞。
标签：
白菜,柚子,金枪鱼
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